Szybkowar to bardzo przydatne w kuchni urządzenie. Dzięki niemu skrócisz czas przyrządzania posiłków do minimum, a lista potraw, które możesz ugotować w szybkowarze, jest całkiem spora. Zobacz, co możesz przyrządzić w szybkowarze.
Szybkowar, mimo iż ma kształt garnka, tak naprawdę wcale nim nie jest. To urządzenie, które ma szczelną przykrywkę (nie może ona podskakiwać w czasie gotowania, jak to ma miejsce w przypadku zwykłych garnków), dzięki czemu wewnątrz urządzenia wytwarza się podwyższone ciśnienie, a temperatura gotowania osiąga czasem nawet 130°C. W wysokiej temperaturze obróbka termiczna trwa krócej. W rezultacie szybkowar jest dokładnie tym, na co wskazuje jego nazwa: szybko warzy, czyli szybko gotuje. Jakie potrawy można przygotować w szybkowarze?
Gotowanie zup w tradycyjny sposób, szczególnie tych na mięsie wołowym lub wieprzowym, trwa kilka godzin. Tyle czasu potrzeba, by mięso było całkowicie miękkie. Równolegle dogotowują się warzywa, chociaż im wystarczyłby krótszy czas.
Szybkowar kilkukrotnie skraca czas przyrządzania zup. Jeśli masz chęć na prawdziwy domowy rosół, nie musisz gotować go kilka godzin na wolnym ogniu. Wykorzystaj szybkowar, a pyszną zupę będziesz mieć już w 40 minut! Zupy w czasie gotowania nie da się spróbować, ale to nie problem. Można ją doprawić do smaku później. Niektóre szybkowary mają program „Rosół”, w takim wypadku trzeba z niego skorzystać.
Zrobienie risotto nie jest trudne, za to efekt jest bardzo spektakularny, pewnie dlatego wiele osób tak chętnie przyrządza to danie. Zrobienie go w tradycyjny sposób wymaga około godziny. Z szybkowarem skrócimy ten czas o połowę!
W otwartym szybkowarze podsmażamy ( z dostępnych funkcji trzeba wybrać „podsmażanie”) posiekaną cebulę, dodajemy suchy ryż (nie w woreczku!), po kilku minutach dorzucamy wybrane warzywa (cukinia, papryka, marchew, brokuł, szparagi, groszek, pieczarki, itp.). Wlewamy bulion – około szklanki na pół szklanki ryżu. Teraz zamykamy szybkowar i ustawiamy czas gotowania z ciśnieniem na pięć do siedmiu minut.
Ugotowanie ziemniaków nie jest skomplikowane, ale mocno czasochłonne. Wie o tym każdy, komu zdarzyło się przygotowywać obiad dla dużej rodziny. Są dwie szkoły gotowania ziemniaków – jedna nakazuje włożyć warzywa do zimnej wody, druga do zagotowanej. W każdym przypadku cały proces trwa około pół godziny. A ziemniaki z szybkowaru można mieć dosłownie w kilka minut. Warunkiem jest pokrojenie ich w kostkę. Im mniejsze kawałki ziemniaków, tym krócej się gotują. Najwięcej czasu trzeba zarezerwować na ugotowanie całych i dużych ziemniaków w mundurkach – około 20 minut.
Golonka to typowo męskie danie, aczkolwiek niektóre panie też nie gardzą tym przysmakiem. Niemniej gotowanie golonki w domu wymaga nie lada cierpliwości, bo cały proces trwa około trzech godzin. Im większe mięso, tym dłużej będzie poddawane obróbce termicznej. Ratunkiem w tej sytuacji jest skorzystanie z szybkowaru. W nim golonkę ugotujemy już w godzinę! To bardzo proste. Wystarczy posiekać włoszczyznę (najlepiej kupić zestaw z cebulą i kapustą pekińską), dodać golonkę i zalać wodą – około pół litra na kilogram golonki. Czas gotowania (program gotowanie z ciśnieniem)? Tylko 60 minut!
Uwaga: W czasie gotowania regulator ciśnienia powinien być zamknięty. Kiedy urządzenie skończy pracę, trzeba go bardzo ostrożnie ustawić w pozycji otwartej. Szybkowar można otworzyć dopiero, gdy ciśnienie wewnątrz niego opadnie. Będzie to widoczne na wskaźniku.
Więcej wskazówek na temat korzystania z szybkowaru znajdziesz w tekście: Jak i dlaczego warto gotować w szybkowarze?
artykuł sponsorowany
Brak komentarzy