Sprawdzony przepis na chleb na zakwasie

Nie ma nic lepszego niż domowej roboty pieczywo, które rano można spałaszować ze smakiem razem z kubkiem gorącej herbaty lub kawy. Przy dzisiejszych cenach artykułów spożywczych wydaje się to być jedyna alternatywa na zaoszczędzenie kilku groszy. Poznaj sprawdzony przepis na chleb na zakwasie oraz wskazówki, skąd wziąć tanie składniki.

Chleb na zakwasie

Chleb na zakwasie ma szereg właściwości prozdrowotnych. Przede wszystkim dzięki obecności bakterii kwasu mlekowego utrzymuje i odbudowuje florę bakteryjną jelit. Usprawnia proces trawienia i przyswajania składników odżywczych, a także wzmacnia wpływ minerałów na organizm człowieka Pieczywo na zakwasie jest też korzystniejsze dla cukrzyków, gdyż ma niższy poziom glikemiczny. Pieczywo wypiekane w ten sposób zachowuje również dłużej świeżość i może być spożywane przez kolejne dni.

Jak zrobić zakwas?

Zakwas w wersji podstawowej i najmniej skomplikowanej powstaje z mieszanki wody i mąki żytniej pełnoziarnistej. W wyniku działania bakterii znajdujących się w ziarnach zbóż rozpoczyna się proces fermentacji. Przeważnie w łączeniu składników wystarcza proporcje 1:1. My proponujemy 30 g wody wymieszać z 30 g mąki. Mieszankę warto przelać do litrowego słoika i zostawić w suche oraz ustronne miejsce, gdzie nie docierają promienie słoneczne. Na drugi dzień w słoiku powinny pojawić się pęcherzyki powietrza, świadczące o „pracującym” zakwasie. Dosyp kolejne 30 g mąki i dolej 30 g wody. Powtarzaj jeszcze przez dwa dni. W dniu piątym zakwas będzie gotowy do pieczenia. Między kolejnymi etapami warto go doglądać. Nie należy jednak zrażać się brakiem bąbelków pod koniec fermentacji, gdyż z reguły w dniu czwartym zakwas już nie rośnie.

Gdzie kupić składniki na zakwas?

Dobrej jakości składników na zakwas można szukać w sprawdzonych piekarniach oraz bezpośrednio u zaznajomionych rolników. Zważywszy jednak na trudna dostępność tego typu artykułów, można również skorzystać z asortymentu internetowych sklepów spożywczych. To tam nabędziemy potrzebna mąkę, niezależnie od jej rodzaju i gramatury. Jeśli mamy zamiar wypiekać w ilościach hurtowych, warto zamówić większe ilości, które później będziemy przechowywali w ustronnym miejscu. Wodę do zakwasu możemy nalać bezpośrednio z kranu, lecz lepszym rozwiązaniem będzie kupienie wody butelkowej, pozbawionej m.in. kamienia.

Jak oszczędzać na wypiekaniu chleba?

Ceny artykułów potrzebnych do wypiekania chleba szybują każdego miesiąca coraz wyżej. To samo dotyczy produktów w postaci maseł, dżemów, kaw oraz herbat. Istnieją jednak szybkie, bezpieczne i sprawdzone sposoby na obniżanie ich. Jednym z nich są kupony rabatowe. Dostępne na kuplio.pl zniżki np. Barbora kod rabatowy lub Konesso kod rabatowy dadzą nam dostęp do masy artykułów, z którymi wypieczenie domowego chleba na zakwasie będzie fraszką. Wystarczy wejść na kuplio.pl, znaleźć odpowiednią kategorię zakupową i wybrać sklep, w którym chcemy zrobić zakupy. Wyszukiwarka w momencie znajdzie aktywne promocje oraz obniżki i przekieruje nas bezpośrednio do przecenione oferty lub udostępni wybrany kupon rabatowy.

Artykuł sponsorowany.