Kolejna odsłona warsztatów kulinarnych w Rybniku

Pracownicy Miejskiego Domu Pomocy Społecznej w Rybniku już po raz piąty uczestniczyli w warsztatach kulinarno-dietetycznych. Tematem przewodnim były tradycyjne dania śląskie w dietetycznej wersji. Zarówno pracownicy kuchni i całego działu żywienia, jak i terapeuci oraz opiekunowie na co dzień pracujący z mieszkańcami domu mieli okazję wspólnie pogotować z ekspertem-dietetykiem. – Gotowanie odbyło się w ramach projektu StratKIT, który prowadzony jest w trzech jednostkach miejskich – mówi dietetyk w MDPS Mariola Chicewicz-Natanek.

– Wprowadzanie nowych potraw, produktów, zasad żywienia w MDPS to spore wyzwanie logistyczne dla pracowników- tłumaczy Mirosława Ziołko, intendentka w MDPS.

Na degustację zaproszono zaszczepionych pensjonariuszy, którzy kosztowali m.in. karminadli oraz szpajzy. Wszystkie potrawy przygotowano w wersji fit, w 50% z produktów z certyfikatem ekologicznym. W MDPS dotychczas odbył się pomiar (nie)marnowania żywności oraz cykl szkoleń kulinarnych.  Pilotaż ma na celu poprawę diety mieszkańców, wprowadzenie większej ilości warzyw, w tym roślin strączkowych i owoców, a w przyszłości zastąpienie części produktów ekologicznymi.