Pradawne zboża na talerzu

“Zboża najwyższej jakości- Powrót do zbóż pradawnych” tak brzmiał temat konkursu kulinarnego, w którym uczestniczyła młodzież z Zespołu Szkół nr.2 im. Wojciecha Korfantego w Jastrzębiu- Zdrój. Rywalizowała tu także młodzież z Wodzisławia Śląskiego oraz Wisły. Każdy drużyna przygotowały pełne dania obiadowe i desery, wszystko z dodatkiem kasz i zbóż. Orkisz zna już wiele osób, ale chcemy przywrócić na polskie stoły zapomniane zboża jak płaskurka i samopsza posiadające wiele cennych wartości – mówi Czesław Meus ze stowarzyszenia Polska Ekologia.

Ziemniaki królują na polskich stołach, ale zapominamy o tak dobrych dodatkach jak kasze – podkreśla kucharz Wiesław Wróblewski. – Mam nadzieję, że te smaki wracają -dodaje.

Pomysłów na potrawy z udziałem zbóż i kaszy było wiele. Niektóre zadziwiały samych jurorów. To często nasze autorskie propozycje – przyznają młodzi kucharze.

W rywalizacji kucharzy zwyciężyła drużyna z Wodzisławia Śląskiego, a w rywalizacji wypiek chleba i bułek I-sze miejsce zajęła drużyna z Jastrzębia- Zdrój. Specjalne wyróżnienie otrzymała drużyna z Wisły za przygotowanie deseru o nazwie ‘Biszkopt czekoladowy w asyście kremu chałwowego i włoskiej bezy aromatyzowanej lawendą’.