Sprawdzą jedzenie w szkołach i przeprowadzą szkolenie kulinarne

Czy w szkołach marnuje się jedzenie?  Z takim pytaniem zmierzą się pilotażowo dwie rybnickie szkoły, w których pod lupę wzięte zostaną szkolne stołówki. Obszarem zainteresowania będzie dieta uczniów – badacze sprawdzą między innymi czy projektowana jest ona zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju. Zbadane zostanie również czy w stołówkach w Rybniku marnuje się jedzenie, czy też ten problem nie występuje. O szczegółach mówi Agnieszka Skupień, rzecznik prasowy rybnickiego urzędu miasta.

Aktualnie stołówka Zespołu Szkół nr 3 żywi ok. 150 uczniów.

Badacze sprawdzą także, jak wykorzystywane są produkty lokalne, sezonowe. Kolejnym etapem będą szkolenia kulinarno-dietetyczne dla personelu kuchennego. Badania w rybnickich szkołach objęte zostały opieką naukową Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, a ich realizacja jest częścią projektu StratKIT, współfinansowanego ze środków Interreg Baltic Sea Region.